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地阪 光生(ジサカ ミツオ) JISAKA Mitsuo

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所属部署

生物資源科学部 生命科学科 准教授

所属講座

生命科学科 

専門分野

食品科学

生物生産化学・生物有機化学

専門分野キーワード

天然物化学、生化学、脂質科学

研究テーマ

脂質過酸代謝系関連酵素の構造と機能
多価不飽和脂肪酸の位置および立体特異的な過酸化反応を利用して種々の生理活性物質が生合成される。この代謝系に関与する諸酵素の構造と機能を詳細に解析する。
研究分野:食品科学,生物生産化学・生物有機化学,応用生物化学 (個人研究)

取得学位

博士(農学)  (課程) 京都大学 生物生産化学・生物有機化学