イネに関するテーマ キノア（キヌア）に関するテーマ その他各種作物に関連するテーマ
ウジイエ カズヒロ
氏家 和広
准教授
| 学部等 |
生物資源科学部
農林生産学科
|
|---|---|
| researchmap 個人URL |
https://researchmap.jp/read0104753 |
| SDGs |
|
| ホームページURL |
産業分野
- 農業，林業 / 農業
- 製造業 / 食料品製造業
- 製造業 / 飲料・たばこ・飼料製造業
- 学術研究，専門・技術サービス業 / 学術・開発研究機関
- 教育，学習支援業 / 学校教育
researchmap
研究分野
- 環境・農学 / 作物生産科学
- 環境・農学 / 遺伝育種科学
- 環境・農学 / 環境農学
- ライフサイエンス / 植物栄養学、土壌学
研究キーワード
イネ，キヌア，キノア，作物，白未熟粒
研究概要
高温による玄米品質低下の原因究明と対応策の検討
米は登熟期間中に高温に遭遇すると白く濁り，品質が低下してしまいます．近年の地球温暖化に伴って，この白未熟粒の発生が頻発しており，生産者の収入や食味への影響が懸念されています．
玄米が白濁する原因を解析すると共に，ケイ酸を施用することで光合成能を向上させ，被害を軽減することができないか研究を行っています．
キノア (キヌア) の栽培に関する研究
キノアは南米アンデス地方を起源とする双子葉の雑穀です．ミネラル分を多く含む他，コレステロール低下作用や抗酸化作用があり，食品として優れた機能性を有することから注目されています．しかし，日本国内でのキノアの栽培はごくわずかであり，消費は輸入によって賄われています．
このキノアを日本，特に島根県で栽培することを目的に，播種適期や栽植様式等の栽培学的な研究を行っています．
将来的には地域の特産品にすることが目標です．
米は登熟期間中に高温に遭遇すると白く濁り，品質が低下してしまいます．近年の地球温暖化に伴って，この白未熟粒の発生が頻発しており，生産者の収入や食味への影響が懸念されています．
玄米が白濁する原因を解析すると共に，ケイ酸を施用することで光合成能を向上させ，被害を軽減することができないか研究を行っています．
キノア (キヌア) の栽培に関する研究
キノアは南米アンデス地方を起源とする双子葉の雑穀です．ミネラル分を多く含む他，コレステロール低下作用や抗酸化作用があり，食品として優れた機能性を有することから注目されています．しかし，日本国内でのキノアの栽培はごくわずかであり，消費は輸入によって賄われています．
このキノアを日本，特に島根県で栽培することを目的に，播種適期や栽植様式等の栽培学的な研究を行っています．
将来的には地域の特産品にすることが目標です．